Γιαουρτόπιτα με γλυκό του κουταλιού

Γιαουρτόπιτα με γλυκό του κουταλιού

Υλικά που θα χρειαστούμε για 10 μερίδες:

• 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% ΟΛΥΜΠΟΣ
• 200 γρ. βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ, κομμένο σε κύβους
• 300 γρ. ζάχαρη
• 4 τεμ. αυγά
• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
• Γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε χτυπώντας στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και μετά ρίχνουμε τα αυγά και το στραγγιστό γιαούρτι. Μόλις αναμειχθούν καλά τα υλικά και αφρατέψει το μείγμα, σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μια κουτάλα.

Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 20 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 1 ώρα. Για να καταλάβουμε εάν έχει ψηθεί καλά, βυθίζουμε στο κέντρο της πίτας ένα μαχαίρι· πρέπει να βγαίνει καθαρό, χωρίς υπολείμματα από νωπή ζύμη, αλλιώς ψήνουμε για λίγο ακόμα. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε κάθε κομμάτι με λίγο γλυκό του κουταλιού από πάνω.