Σαλάτα Καίσαρα με στραγγιστό γιαούρτι

Σαλάτα Καίσαρα με στραγγιστό γιαούρτι

Υλικά που θα χρειαστούμε για 12 μερίδες:

• 1 μικρό φιλέτο κοτόπουλο
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• μαρούλι iceberg
• 1 μεγάλη κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι ΟΛΥΜΠΟΣ 2%
• ½ κ.γ. μουστάρδα
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• χυμό από ½ λεμόνι
• 1 κ.γ. ξίδι
• 15-20 γρ. παρμεζάνα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φέτα ζυμωτό ψωμί
• ρίγανη

Εκτέλεση:

-Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές και το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.

-Αφαίρουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε τη φέτα ψωμί κομμένη σε κυβάκια, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγη ρίγανη.

-Ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανά.

-Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι ΟΛΥΜΠΟΣ 2%, τη μουστάρδα, το ξίδι, το ελαιόλαδο, το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού και την παρμεζάνα.

-Κόβουμε περίπου ¼ από το iceberg και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

-Ρίχνουμε από επάνω το dressing και ανακατεύουμε.

-Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, το τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα, προσθέτουμε τα κρουτόν και γαρνίρουμε με έξτρα παρμεζάνα.