Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι στραγγιστό

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι στραγγιστό

Υλικά που θα χρειαστούμε για 8 μερίδες:

• 450 γρ. τετράγωνα μπισκότα πτι-μπερ.
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη.
• 400 ml Κρέμα Γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ 35% λιπαρά.
• 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 2% ΟΛΥΜΠΟΣ.
• 1 μικρό βαζάκι (περίπου 400-450 γρ.) μαρμελάδα βατόμουρο.

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε χτυπώντας στο μίξερ την άχνη με την κρέμα γάλακτος, μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε λίγο-λίγο το γιαούρτι και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σ’ ένα μετρίου μεγέθους ανοξείδωτο ή πυράντοχο ταψί -ή και πλαστικό- στρώνουμε τα μπισκότα, τη μισή κρέμα και έπειτα προσθέτουμε ξανά μπισκότα πάνω από την υπόλοιπη κρέμα. Τέλος βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο κι όταν κρυώσει καλά, στρώνουμε πάνω στην κρέμα τη μαρμελάδα.